Faites bouillir l'eau !
La ferme célébrités en Afrique.
Ingrédients :
3 oeufs
60 gr de beurre
100 gr de sucre
500 gr de farine environ
1/2 verre d'eau
1 litre d'huile d'arachide (pour la cuisson)
sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
Mélanger les oeufs dans un saladier, ajouter le beurre fondu et l'eau.
Incorporer le sucre puis la farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Prendre un morceau de pâte et l'étaler assez finement sur un plan de travail fariné. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découper les bugnes en diverses formes : carrés, rectangles ou anneaux en soudant les extrémités à la main.
Faire chauffer l'huile. Maintenir une bonne ébullition et y plonger quelques bugnes, lorsqu'elles remontent à la surface, les laisser quelques instants puis les retourner.
Les enlever du bain d'huile quand elles commencent très légèrement à dorer car elles continuent de prendre des couleurs après leur sortie.
Les mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.
Se conservent pendant plusieurs jours.
|
Commentaires